28 mai 2010

Cécile et Guillaume mérient d'être connus !

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28 mai 2010

trois recettes estivales avec du boeuf et du veau Salers

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21 mai 2010

De Pocahontas à Mara des Bois....

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> Le froid et les coquins Saint... [Lire la suite]
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21 mai 2010

fraises farcies

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21 mai 2010

mariage de fraises et de

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> De fleurs de sureau, de fleurs... [Lire la suite]
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21 mai 2010

Galettes à la menthe

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17 mai 2010

Des yaourts comme on n'en fait plus....

Des petits pots blancs anodins qui ne présagent rien de particulier: des yaourts.Des yaourts faits à la ferme. Des yaourts "artisanaux" qui pourraient faire la réclame à la télévision vous savez en remplacement des yaourts qu'une invitée amène chez ses hôtes. Et bien vous pourriez le faire sans rougir avec ces yaourts-là. Crémeux, fondants, d'une douceur de vrai dessert. Nature, à la fraise, aux mûres pour rappeler à nos papilles ce que sont réellement de vrais yaourts. Pour ceux qui ont la chance d'habiter dans les... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Mes rendez-vous du mois de Mai

      Les 1er et 2 mai, rencontres (magnifiques rencontres!) à Salers (15) avec les producteurs venus de toute la France pour les journées du site remarquable du goût. Journées à ne pas manquer.     Vendredi 7 mai, lancement de mon dernier livre "Voyage et gourmandises en Pays Salers" à ...Salers. Pour l'occasion, je prépare un buffet avec des recettes tirées du livre, des recettes inédites que je vais présenter sur des lauzes, dans des paniers.      Dimanche 9 mai, fête de... [Lire la suite]
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16 mai 2010

chroniques du mois de mai 2010

Samedi 1er mai, nous ne parlerons pas de muguet mais de crocus sativus, l'or rouge ou safran.Dimanche 2 mai, le métier de saucier.Samedi 8 mai, ces petits fromages sans AOC tels la Fôte des bergères et la tomme de Brach.Dimanche 9 mai, La moutarde me monte au nez!Samedi 15 mai, la cuisine voyage des Andes au Limousin.Dimanche 16 mai, fêtons-les, ces boulangers et pâtissiers car c'est la Saint Honoré!Samedi 22 mai, pour me faire pardonner d'avoir écrit un livre sur la vache Salers, parlons de la vache limousine.Dimanche 23 mai, un... [Lire la suite]
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16 mai 2010

"Voyage et gourmandises en pays Salers"

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