17 août 2011

Vive les VINADES des Coteaux du SAILLANT !

  Samedi 20 aout dans les caves des Côteaux du Saillant sur la commune d'Allassac en Corrèze ont lieu les VINADES. Une journée que j'adore pour ses rencontres, pour revoir les organisateurs et aussi parce que ce jour-là : dégustation des ...vins -avec modération et discernement bien entendu ! Si vous passez par là, venez nous rejoindre. Sinon, je vous raconterais tout la semaine prochaine.   Ces vins étaient présents il y a bien longtemps. Puis la maladie a décimée les vignes. Depuis quelques années, grâce à la... [Lire la suite]
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17 août 2011

Fruits de saison au confit de vin rouge des Côteaux du Saillant

    Fruits de saison au confit de vin rouge des Coteaux du Saillant (ou au blanc ou au rosé) Une recette vraiment facile. Le plus long étant de faire confire le vin. Dans une casserole, versez le vin et le sucre, remuez et laissez-les faire connaissance toute une nuit. *Placez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Eteignez. Laissez refroidir*. Reproduisez l’opération de * à * 5 fois. Puis laissez reposer au moins 2 heures. Vous pouvez aussi mettre de vin confit en bocal ou en bouteille. Ce vin confit accompagne... [Lire la suite]
Posté par reginerossilagor à 14:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]