16 mai 2010

feuilleté de feuilles d'orties au fromage de chèvre

De belles feuilles d'orties bien larges dont la tige est vert clair que vous aurez "époussetées".Un peu d'huile pour badigeonner le fond de la poêle. Du fromage de chèvre bien sec coupé en fines lamelles grâce à un économe. Une entrée apéritive délicate, délicieuse et très raffinée.Le croustillant et le poivré des orties accompagnent merveilleusement le fromage de chèvre.Faîtes chauffer une poêle, badigeonnez avec la matière grasse et placez les feuilles juste quelques secondes jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur vert... [Lire la suite]
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16 mai 2010

"Parlons fleurs" aujourd'hui à Egletons (19)

      Aujourd'hui à Egletons en Corrèze avait lieu "Parlons fleurs" . Une rencontre avec des intervenants jardiniers, botanistes, forestiers, fleuristes, producteurs de plantes et cuisinière (moi!). Une rencontre particulière avec une ambiance particulière puisqu'aucun intervenant ne vendait ses produits. Chacun parlait de sa spécialité, de son métier, prodiguait conseil,...Pour ma part, j'ai cuisiné des herbes du jardin, des simples, des carottes (avec fanes), des fraises,.... Tout cela dans les jardins... [Lire la suite]
Posté par reginerossilagor à 17:26 - Commentaires [1] - Permalien [#]