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histoires et recettes de cuisine avec régine
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histoires et recettes de cuisine avec régine
  • Histoires, recettes créées par régine rossi lagorce -chef cuisinière écrivain chroniqueuse France Bleu Limousin. Livres : Bouligou farcidures, Bréjaude clafoutis, confitures soupes paroles d'anciens, potins de légumes, voyage et gourmandises en pays Salers
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18 février 2011

On tue le cochon et on fait des boudins

On tue le cochon et on fait des boudins
On tue le cochon et on fait les boudins... Tradition ancestrale qui perd ure encore avec vivacité dans notre Limousin. Une tradition qui a du bon car tout est bon dans le cochon –le ganhon (prononcez gagnou)- comme on l'appelle ici en Limousin! Le jour...
Posté par reginerossilagor à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 février 2011

Chroniques mois de février 2011

Sur France Bleu Limousin, une chronique quotidienne (sauf samedi et dimanche) à 6h50 et 13h45 avec un thème hebdomadaire. MOIS de FEVRIER 2011 Du 31 janvier au 4 février 2011, une semaine avec CATISSOU et la CHANDELEUR -Cierges, lumières et chandelles...
Posté par reginerossilagor à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 février 2011

des boudins, pour se régaler...

des boudins, pour se régaler...
Le boudin est un plat « archaïque » et s’il est toujours présent sur nos tables c’est grâce à ses valeurs nutritionnelles et à sa grande ri chesse en fer, un bel allié pour lutter contre l’anémie. Alors n’hésitez pas et dégustez-les sans aucune arrière...
Posté par reginerossilagor à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 février 2011

La viande bovine limousine

La viande bovine limousine
Grâce à la viande bovine limousine, une belle aventure au service de la cuisine et de la gastronomie limousine. En ce moment, nous entendons beaucoup parler de la viande bovine ! Notamment la viande bovine limousine. Sa valorisation, son prix, l'exploitation...
Posté par reginerossilagor à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 février 2011

Des recettes de sauce pour acompagner ...

Des recettes de sauce pour acompagner ...
... pour accompagner les petits farcis limousins mais aussi les viandes rouges et le magret de canard. Photo de Petit Farci Limousin aux poireaux sauce tomate - Assiette en porcelaine créée par Sylvie Coquet -"Feeling's" Sauce aux noix Dans une casserole,...
Posté par reginerossilagor à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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